Fotoalbum

Odpad v školskej jedálni

 

Náš dvojročný program Zelená škola sa blíži ku koncu, počas dvoch rokov sme sa snažili znížiť odpad v školskej jedálni cez rôzne zaujímavé aktivity a vzdelávanie žiakov. V našom prípade je potrebné poznamenať, že Cesta je Cieľ a prečo tomu tak je, si prečítajte nižšie.

Posledné stretnutie v Zelenej škole prebiehalo netradične online, kvôli vírusu Covid-19 v domácej karanténe. Členky Zelenej školy- Majka, Kika, Saška, Hannah, pani vedúca školskej jedálne a pani zástupkyňa Svoreňová sa  stretli v priestore ZOOM. Diskutovali o odpade v školskej jedálni od septembra 2019 do marca 2020. Pani vedúca nám povedala aj takéto zaujímavosti: „Prvenstvo medzi jedlami pri ktorom býva najmenej odpadu je kurací paprikáš s cestovinami,  najviac odpadu býva pri jedlách, ktoré obsahujú rybu, je jedno na aký spôsob sú upravené. Čo sa týka sladkých jedál, tie majú deti síce radi, ale odpad z nich je veľký na objem a ťažký na váhu, takže odpadu je tiež veľa. Týždenne to v období september až január bolo 100 kg za týždeň, potom v mesiaci február 70kg za týždeň a v marci 60kg za týždeň. Konečne za nám čísla pohli smerom dole, ale kvôli korona vírusu sme všetci museli zostať doma.“                                                                                                                

Pani zástupkyňa Svoreňová dodala: „Je ťažké zmeniť stravovacie návyky detí, ktoré majú vytvorené od útleho detstva. Niektoré nechcú jesť polievky, čerstvé zeleninové šaláty alebo jedlá z ryby, lebo na to nie sú zvyknuté. Doma si  jedlo radi prisolia, ale v školskej jedálni sa pri varení môže používať iba veľmi málo soli, preto sa im zdá, že jedlo nemá chuť. Aj normy, podľa ktorých sa musí variť v školskej jedálni by potrebovali inováciu, zemiaky sú povinné 2-3 krát do týždňa, ryba 1-2 krát do týždňa, a práve z nich mávame najväčší odpad. Za veľmi úspešnú aktivitu považujem - Ovocie na desiatu, kedy sme školské ovocie deťom roznášali po triedach. V košíkoch ho nosili  samotní žiaci, veľmi ich to bavilo, a takto sme si zvykli na ovocné utorky. Na školskom dvore sa nepovaľovalo  žiadne ovocie a v odpadových košoch ho bolo tiež minimum. Je úžasné a hodné ocenenia, že sme v spolupráci so súčasnou pani vedúcou ŠJ N. Čermákovou v pondelok a vo štvrtok zaviedli čerstvé zeleninové šaláty k obedom. V minulosti to vôbec nebývalo zvykom. Jasné, že  žiaci ich na začiatku nechceli jesť a mali sme z nich iba odpad. Ale postupne sme deti trénovali. S veľkým ohlasom sa stretla akcia- Obedy s obsluhou (šaláty a polievky), kedy sa žiaci z 2.stupňa vyobliekali a obsluhovali ako čašníci, naberali polievku, ponúkali zeleninové šaláty a vysvetľovali zdravotný význam jedenia polievok a šalátov. Rovesnícke učenie, kedy starší žiaci chodili učiť mladších žiakov a témy hodín si samostatne vybrali a spracovali sa stretlo s ohromným ohlasom. Vzdelávanie všetkých žiakov v oblasti Jedlá zmena mnohým deťom na škole otvorilo oči a bolo vynikajúcim štartom do našej dvojročnej témy Potraviny. Vybrali sme si asi najťažšiu oblasť, ale tak to malo byť. Nesmieme zabudnúť ani na  vydarené akcie- Festival Osmička, Návštevy fariem, Lokálne raňajky v škole či Staré odrody jabĺk.“

Počas dvojročného pôsobenia detí a dospelých v programe Zelená škola sme sa učili meniť seba aj svoje okolie, vďaka našej spolupráci sme utkali pavučinu nových podporujúcich vzťahov a  kráčali sme spoločne veľmi zaujímavou cestou, na ktorej sme veľa vymýšľali, tvorili a konali. Skrátka- BAVILO NÁS TO

Mgr. Dagmar Svoreňová

koordinátorka programu